Para quem aprecia o bom e velho bourbon (variedade de uísque originalmente americana, feita com pelo menos 51% de milho), temos uma péssima notícia. Uma crise severa no abastecimentos do mercado está se aproximando e é possível que em pouco tempo a bebida comece a ficar escassa nas lojas.
Isso porque, há um ano o estoque já envelhecido do produto sofreu uma baixa representativa, mas só agora os produtores ficaram realmente preocupados. Segundo os representantes de destilarias nos Estados Unidos, a produção da bebida cresceu nos últimos anos, mas o consumo do uísque ainda continua superior à quantidade que os fabricantes estão fabricando.
Grande parte desse problema, no entanto, está diretamente ligada ao processo de maturação da bebida. Isso porque ela não fica pronta para o consumo no final de sua produção. Antes de ser vendido, o bourbon precisa de um tempo parado em barris de carvalho, o que pode levar de 8 a 10 anos para. As bebidas mais caras, por exemplo, ficam até duas décadas envelhecendo.
Existe ainda outro fator que pode piorar a mais a crise do bourbon. A madeira necessária na criação de novos recipientes (para o envelhecimento) está escassa.